「和食」 一覧

イッピン! 和食 洋食

ソロ食材でおかず:イッピン!きゅうり編

あと一品おかずを足したいけれど、きゅうりくらいしかない… きゅうりだけでも大丈夫!きゅうりだけで何とかしちゃいましょう! そんなテーマ「イッピン」きゅうり編を紹介します。 ■きゅうりのたたき和え ①き ...

おうちカフェ くらしのこと 和食 洋食

1つの鍋で3品調理も!?目から鱗のポリ袋レシピがすごい!

おかずの種類の少なさ。毎日の食事の悩みの種の一つですよね。 材料をたくさん使った1つのおかずをどーんと作るのならそこまで苦ではないのですが、あまり多いと減りが遅いし、かといって少ない量を何品も作るのは ...

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冷蔵庫で楽ちん!スローぬか漬けライフ

我が家の定番はぬか漬けです。ぬか漬けというと、めんどう、汚れる、臭いというイメージがありませんか? 実は、きゅうりをちょっと漬けるくらいならとても簡単なんです。 簡単にするポイントは、「冷蔵庫」と「ジ ...

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混ぜて炒るだけ!かんたん「ごま塩」手作りしませんか?

  みんな大好きごま塩。おにぎりやお赤飯に欠かせない調味料です。 実はごま塩には2つの種類があります。 ひとつは、おなじみのごまと塩を混ぜてあるタイプ。ごまと塩を合わせて、すり鉢ですることも ...

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削るだけでお味噌汁が輝く!ずぼらさんのかつおだしの取り方

香りが違うかつおだし! 一番だしといったら、やっぱり憧れのかつお節です。 片手でわしづかみにして、お鍋にドサッと山盛り入れているイメージのかつお節。 「あんなに使うのかぁ…」と尻込みしてしまっている人 ...

おうちカフェ 和食

敬遠している人に伝えたい!気楽にだしをとるためのちょこっとポイント

だしってとるのが面倒!時間も手間もかかるし、そんなに本格的な料理作らないからパス! こう思っている人はとても多いでしょう。 「だしをとる」=「本格的な和食」。これが、だしをとらない人の考え方のベースに ...

おうちカフェ 和食

カンタン出汁でオイシイお味噌汁~ホットケ煮干しVer~

おいしいお味噌汁はやはり出汁から。我が家では、煮干し出汁・かつお出汁・顆粒だしの素の3種類を使っています。 出汁って手間がかかりそうだし、毎回作るなんて面倒で…という私のために!今回はお手軽簡単な煮干 ...

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子どもと一緒に食育にも!めちゃカンタン発芽玄米の作り方

一昔前に流行った発芽玄米。 普通の玄米が、芽を出そう!と準備しだした玄米のことをいいます。 玄米も栄養価が高いことで知られていますが、発芽玄米はさらに栄養価が高くなり、体内で吸収されやすくなるのが特徴 ...

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